Агар-Агар № 900, 50 гр, 1 шт.

Растительный желирующий агент Агар-Агар мелкодисперсный .
Состав: агар-агар.

Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухне.
Производится из бурых водорослей.
Подходит веганам и вегетарианцам.
Агар-агар представляет собой порошок мелкой фракции светло-бежевого цвета, с нейтральными вкусом и запахом.
Агар-агар мелкой фракции не нужно предварительно замачивать.
Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе.
Пропорции: 0,5-2% агар-агара от общей массы жидкости.
Применение: смешать агар-агар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту.
Срок годности и условия хранения: 24 месяца с даты изготовления, хранить при температуре от -15 до +25°С, влажности не более 75%, вскрытую упаковку плотно закрывать после вскрытия.

Энергетическая и пищевая ценность на 100г: белки - 8.5г, жиры - 0г, углеводы - 83г; 378 ккал.