031 Агар-Агар 900 GUZMAN — 1 кг.

Растительный желирующий агент Агар-Агар мелкодисперсный . Состав: агар-агар. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухне. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агар-агар представляет собой порошок мелкой фракции светло-бежевого цвета, с нейтральными вкусом и запахом. Агар-агар мелкой фракции не нужно предварительно замачивать. Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе. Пропорции: 0,5-2% агар-агара от общей массы жидкости. Применение: смешать агар-агар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту. Срок годности и условия хранения: 24 месяца с даты изготовления, хранить при температуре от -15 до +25°С, влажности не более 75%, вскрытую упаковку плотно закрывать после вскрытия. Энергетическая и пищевая ценность на 100г: белки - 8.5г, жиры - 0г, углеводы - 83г; 378 ккал.